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詳細介紹
| 品牌 | 廣電計量 | 服務區域 | 全國 |
|---|---|---|---|
| 培訓時間 | 4天 | 培訓形式 | 線上/線下 |
食品生產、食品銷售、餐飲服務、特殊食品生產經營企業食品安全管理人員；單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營食品安全關鍵崗位人員等。
1、食品安全基礎知識
第一部分：食品安全的基本概念及質量要求；
第二部分：食品營養與衛生；
第三部分：食品生產過程的危害因素及預防；
第四部分：食品常見污染危害及預防控制。
2、食品安全法
第一部分：我國食品安全法律體系；
第二部分：食品安全法及其實施條例重點條款解讀；
第三部分：我國食品安全標準體系。
3、食品標簽標識及廣告要求
第一部分：食品標簽、說明書、廣告基本要求；
第二部分：預包裝食品標簽通則；
第三部分：預包裝食品營養標簽通則。
4、食品生產經營管理要求
第一部分：食品生產經營環境衛生管理要求
第二部分:食品生產庫房管理
第三部分:食品生產經營原輔料采購管理
第四部分:食品相關產品采購與貯存管理
第五部分:食品生產經營過程控制
第六部分:產品檢驗及餐飲食品快速檢測管理
5、職業道德與食安員守則
第一部分：食品安全管理史
第二部分：食品安全管理員職業道德
第三部分：食品安全管理員守則及基本要求
6、食源性疾病的預防與處置
第一部分：食源性疾病的概念；
第二部分：食源性疾病預防與控制；
第三部分：食品安全事故的應急處置；
第四部分：食品召回及食品安全追溯
教材統一由廣電計量提供。
培訓考試通過，由廣電計量頒發相應的食品安全管理員培訓合格證書。
網絡課程：隨時培訓。
在線網絡課程。
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